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釀酒設(shè)備廠家生產(chǎn)的釀酒設(shè)備為了獲得高品質(zhì)的酒，仍然采用工藝及為復(fù)雜、耗工耗力的固態(tài)法釀酒，屬于固液態(tài)蒸餾設(shè)備。因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。

固態(tài)發(fā)酵必須固態(tài)蒸餾，固態(tài)蒸餾時(shí)由蒸汽將固態(tài)酒醅中的乙醇（酒）帶出。因蒸氣不能超過100度，影響酒質(zhì)的高沸點(diǎn)物質(zhì)（沸點(diǎn)超過100度）不會(huì)蒸出，所以酒質(zhì)較好。

釀酒設(shè)備不僅克服了液態(tài)蒸餾的弱點(diǎn)，而且達(dá)到并超過了固態(tài)蒸餾的水平。

采用熟料半固態(tài)、液態(tài)法釀酒的用戶，若資金緊張，可暫時(shí)繼續(xù)使用舊式設(shè)備，但酒質(zhì)相對(duì)較差；

為了獲得較好的酒質(zhì)，以利銷售和提高競(jìng)爭(zhēng)力，建議籌資購買新型釀酒設(shè)備；

采用生料液態(tài)法釀酒的用戶，購買我們的新型釀酒設(shè)備或可調(diào)鍋蓋，使酒質(zhì)得到保障；

生料釀酒省工省力省料，但必須使用我們的酒曲、掌握我們的生料釀酒技術(shù)、并采用我們的釀酒設(shè)備，才能保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高酒質(zhì)。

掌握好這幾點(diǎn)，選擇正確的釀酒設(shè)備才能釀成品質(zhì)更好的酒。