隨著釀酒行業(yè)的快速發(fā)展和新型工業(yè)化的持續(xù)推進(jìn),企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游的釀酒設(shè)備及原輔料的需求也快速增長(zhǎng),釀酒設(shè)備展會(huì)開(kāi)始從以往只是酒展中一個(gè)分支而發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的展覽。2011中國(guó)國(guó)際酒業(yè)技術(shù)裝備博覽會(huì),吸引了全球眾多的釀酒設(shè)備及技術(shù)商參展,中外機(jī)械設(shè)備同臺(tái)競(jìng)技。
    隨著酒類行業(yè)的深度發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)的消費(fèi)多元化和個(gè)性化趨勢(shì),在區(qū)域糖酒會(huì)風(fēng)生水起之際,以單酒種或香型、品類乃至產(chǎn)區(qū)、單個(gè)品牌分類的展覽或品鑒會(huì)、體驗(yàn)活動(dòng)開(kāi)始漸成氣候。例如,由于葡萄酒行業(yè)的快速發(fā)展和葡萄酒的專業(yè)性較強(qiáng)而帶來(lái)的葡萄酒展覽快速崛起。TOPWINE CHINA等酒展在為國(guó)內(nèi)葡萄酒商提供交易平臺(tái)的同時(shí),也吸引了來(lái)自世界各國(guó)的客商參展。
    近十多年來(lái),國(guó)外的食品展覽會(huì)和酒類專業(yè)展已經(jīng)大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。法國(guó)SIAL國(guó)際食品展于2000年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),創(chuàng)辦了“中國(guó)國(guó)際食品及飲料展” (SIAL CHINA)。在2011年5月舉辦的第十二文章來(lái)源華夏酒報(bào)屆展“中食展”上,首次推出了“酒世界專館”,獲得巨大成功。未來(lái),會(huì)有越來(lái)越多的國(guó)外展會(huì)以多種多樣的形式到中國(guó)來(lái)辦展。
    需求的多元化導(dǎo)致市場(chǎng)細(xì)分。隨著酒類產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,產(chǎn)業(yè)鏈條上的分工將會(huì)越來(lái)越細(xì)化。