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歡迎來到泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠!
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聯(lián)系人: 孫經(jīng)理釀酒設(shè)備廠家指出一提到酒，我們就馬上會想到白酒、啤酒和紅酒。但是他們都比較適合用什么容器裝才合適呢？
首先來說適合裝白酒的容器。不一樣的藏酒容器，對于白酒的質(zhì)量相差很遠(yuǎn)，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的為陶瓷、不銹鋼容器最利于白酒儲存，而之所以講它們?nèi)萜鳛榘拙苾Σ氐淖詈萌萜?，這是由于一方面酒不能漏出來，保證了酒能夠跟外界呼吸、和外部環(huán)境相互作用。這即為白酒儲藏工藝最通俗的一個道理。裝在壇子里的白酒，自然演化，由于不銹鋼容器內(nèi)溫度、濕度的基本穩(wěn)定，使得酒體熟化反應(yīng)進(jìn)程平緩而均勻。天長日久，酒質(zhì)醇厚豐滿，口感柔順怡長，窖香濃郁，達(dá)到一個極高境界。
再來講適合裝啤酒的容器。啤酒雖然不用像白酒那樣越陳越香，但是好的容器也可以很好的保持啤酒的純香的口感。適合他的容器有密封玻璃瓶，易拉罐等等。至于為什么易拉罐的比玻璃瓶的貴，一來是玻璃瓶本身材質(zhì)沒有易拉罐成本高，再來易拉罐要比玻璃瓶密封效果好一些。
最后說一下適合裝紅酒的容器。自釀葡萄酒時，發(fā)酵罐能夠采用玻璃、不銹鋼、材料制成的容器，對于初學(xué)者來講，能夠選用透明的玻璃密封罐為發(fā)酵罐，方便觀察酒液的變化，確定發(fā)酵過程的起止時間。很多市民都在家中用飲料瓶、玻璃瓶釀制葡萄酒。在釀制過程里，葡萄里所含的糖分發(fā)酵后能產(chǎn)生大量氣體，氣體在完全密閉的容器中就能膨脹，產(chǎn)生出很大的能量，一旦超過容器的承受限度，容器將會被炸開。因此，在自制葡萄酒時必須要選用敞口的不銹鋼類容器，切不可用可樂瓶或雪碧瓶等，容器蓋子千萬不能蓋得太緊，以防氣體膨脹發(fā)生意外。除此，不建議用塑料容器，因為塑料很可能會和酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。通過靜置澄清后的葡萄酒，最好將它裝進(jìn)小瓶儲藏。在自制葡萄酒時選用敞口的瓷器類容器效果佳。無論是白酒啤酒還是紅酒，都有其特有的醇香，讓人回味。但是，若容器使用不當(dāng)，就會讓酒的味道大打折扣，因此，裝酒容器的選擇也是一門學(xué)問哦！
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