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釀酒所用設(shè)備中材料的發(fā)展應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間:2015-07-07 瀏覽次數(shù):553 信息來(lái)源:泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠

    釀酒設(shè)備結(jié)構(gòu)及功能。該設(shè)備由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成,其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個(gè)夾層和多層阻隔,有預(yù)冷系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng),可自由控溫,儀表顯示。酒蒸汽通過(guò)鍋蓋時(shí),經(jīng)多層阻隔、過(guò)濾、預(yù)冷后,溫度逐步下降至80℃左右。
     以白酒設(shè)備為例,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備,因?yàn)槁┢w積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴,難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢?中國(guó)酒知識(shí)網(wǎng)的答案是各有各的好處,沒(méi)有最好的,只有最適合的,依據(jù)你情況而定。
    鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)大部分份額,鋁密度小,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕,易于搬運(yùn)。鋁導(dǎo)熱性能好,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高,節(jié)省燃料,并且出酒快,出酒率高。鋁材成本低,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些,易被消費(fèi)者認(rèn)可。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道,所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些,且由于鋁的光澤度不高,使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。
    不過(guò)現(xiàn)在的釀酒設(shè)備先進(jìn),設(shè)備的材料也是環(huán)保無(wú)污染,對(duì)于人體沒(méi)有危害的,絕對(duì)值得大家信賴(lài)和發(fā)展。
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