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酒的質(zhì)量沒有一套可信的檢測指標(biāo)作保證
發(fā)布時(shí)間:2013-01-26 瀏覽次數(shù):550 信息來源:泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠


    釀酒設(shè)備的工作原理:酒中含有水、乙醇和總量約占2%的眾多微量成分三大物質(zhì)。水和乙醇的比例構(gòu)成酒的度數(shù),含水量高則酒度低,含水量低則酒度高。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構(gòu)成酒的品質(zhì),很多微量成分直接降低酒的品質(zhì)。

   釀酒設(shè)備在工作中,更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質(zhì)。影響酒質(zhì)的這些微量成分其沸點(diǎn)都在100℃以上,水的沸點(diǎn)時(shí)100℃,乙醇的沸點(diǎn)死78.3℃。根據(jù)三大物質(zhì)的不同沸點(diǎn)及酒度、酒質(zhì)形成的原理設(shè)計(jì)的設(shè)備。
   白酒設(shè)備商家為您解析:酒的質(zhì)量沒有一套可信的檢測指標(biāo)作保證。第二階段是從民國開始的,由于引入西方的科技知識,尤其是微生物學(xué),生物化學(xué)和工程知識后,傳統(tǒng)釀酒技術(shù)發(fā)生了巨大的變化,人們懂得了釀酒微觀世界的奧秘,生產(chǎn)上勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低,機(jī)械化水平提高,酒的質(zhì)量更有保障。

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